快速高质

真空冷却的原理机制更加先进，将高温食品降至常温仅需3-5min，降至10℃以下仅需8-18min（因食材种类而定）。双向贯通门热进冷出，冷却后即时包装，无需隔夜等待。冷却全程密闭无菌，杜绝外来污染；食品内外组织同步冷却，无积热，快速度过适宜微生物感染的温度区间，控制原生菌落基数，延长保鲜期。

安全控菌

设备集成多项控菌措施。真空系统自带灭菌功能，每日正式作业前开启一次，保持真空管路洁净无菌；一体式真空舱，边角采用弧面平滑设计，不易残留污渍；舱体顶部采用172度卫生倾角设计，避免冷凝水滴落造成二次污染；舱体的保温夹层为全封闭结构，不藏污纳垢，避免病菌滋生。

节能降耗

真空冷却仅依靠食品自身水分的沸腾进行冷却，无需制冷系统，更节能；三级联合抽真空方案经反复调校，能耗低；系统根据冷却进程适时控制射流器的蒸汽用量，舱体、舱门均设有保温层，隔绝环境高温的影响，节约能耗；复压过滤器清洗后即可重复利用，降低耗材成本；冷水机组可根据环境气候调节工作模式，低碳节能。

洁净卫生

设备注重高防护、易清洗性能，局部支持高压清洗、化学清洗、蒸汽杀菌，简约的造型便于冲水和擦拭清洗；整机采用无缝焊接、丝抛光工艺，表面光滑不易残留污渍；外接管路采用卡箍式连接，拆洗方便；圆管型舱门吊柱、开放式工字型滑轨等专项设计，确保清洗无障碍。

运行稳定

设备用料好、工艺精，选用食品级不锈钢、橡胶等高端原材料，国际品牌电器件等，配置高性能好，使用寿命长；冷却舱采用高强度钢材，并设有注脂保温层和加强筋，防止气压变化引发形变，气密性好，安全可靠。集成式电控柜防水防潮，内置漏电、过载保护装置，保障生产安全；PLC模块封装在柜中，屏蔽电磁干扰，确保稳定运行。

智能生产

设备采用触控图形界面进行交互，程序菜单简洁直观，学习成本低；屏幕下方配备简易运行及急停按钮，一键启停方便快捷；系统程序支持记忆历史工艺，可快捷调用或导出；开放程序编辑权限，可根据生产实况调试匹配的冷却工艺配方，优化生产效率与品控。